「葉酸」健康の源
読売新聞 2008/9/26
脳卒中など危険性低下
添加食品 豊富に
ビタミンB群の一種「葉酸」を多く含んだ卵やパンなどの食品が
増えてきた。
葉酸は胎児の発育を促すだけでなく、脳卒中や認知症おリスクの
軽減にも有効という報告があり、注目されている。
葉酸をＰＲし、市民の健康づくりに役立てようと試みる
自治体も登場している。
鶏卵を扱う業界最大手の「ＪＡ全農たまご」（東京）は、
自社ブランド「しんたまご」を改良し、葉酸含有量を約２倍に
増やして９月から発売を始めた。
１０個入りが３００～４００円で全国のスーパーなどで
販売されている。
一般の卵の場合、１００グラム当りの葉酸量は４３ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ
（1ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑは100万分の1ｸﾞﾗﾑ）。
それに対し、「しんたまご」は80ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ含まれている。
鶏のエサに葉酸を添加することで開発に成功したという。
「加熱しても葉酸の量が減らないし、」体内での吸収もいい。
健康に貢献できる商品を作りたかった」と同社。
首都圏を中心に約９０店ある「ナチュラルローソン」では、
「葉酸玉子の厚焼玉子おにぎり」（１５８円）をはじめ、
葉酸入りのクッキーやあめなどを扱う。
葉酸は、ブロッコリーやホウレンソウ等に多く含まれる
ビタミンの一種。
胎児の正常な発育に欠かせないと言われており、
厚生労働省では妊娠を希望する女性に対し、一日400ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑの
摂取を推奨している。
しかし、認知度は今ひとつで、若い女性の摂取量は
一日250ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ前後といわれている。
葉酸の不足から、先天性の病気を持つ赤ちゃんが生まれる懸念もある。
その為、医師らを中心に
「葉酸と母子の健康を考える会」（京都市）が昨年発足。
葉酸のＰＲ活動に取り組んでいる。
さらに最近では、脳卒中や認知症などのリスク軽減にも
期待できることが、各国の研究から分かってきた。
アメリカでは、成人の一日の摂取推奨量を日本の約二倍の
400ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑに設定。
１９９８年からは、小麦などの穀物に葉酸の添加を義務づけるなど、
国策として葉酸摂取を推進している。
食物への葉酸の添加は、カナダなど世界５０カ国以上で
実施されているという。
「アメリカでは葉酸の添加を義務化して以降、
脳卒中の発症が減っている。
毎日、摂取することで認知症や脳卒中の予防に効果が期待できる」と
女子栄養大副学長で医師の香川靖雄さんは話す。
健康づくりを目的に埼玉県坂戸市では、アメリカ並みの
葉酸摂取を市民に促す。
「坂戸市葉酸プロジェクト」を２００６年にスタート。
啓蒙活動に力を入れている。
葉酸を含む食品の開発支援も行う。
首都圏に約３０店舗を展開するパン店「サンメリー」と
地元のパン店４店は、坂戸市の働きかけに応じ、
「葉酸ブレッド」を発売、人気商品となっている。
同市内では、葉酸入りのレトルトカレーや手打ちうどん、
ドレッシング等も登場している。
「自然の食品から必要量の葉酸を摂取できるのが理想だが、
実際には難しい。
葉酸を添加した食品を上手に生活に取り入れて
無理なく摂取して欲しい」と
坂戸市健康づくり政策室では話している。
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葉酸：新生児の先天障害リスク低下させる効果
読売新聞2007/8/14
「葉酸」妊婦の摂取進まず
先天障害の発症リスクを低下させる効果があるとされる、
ビタミンＢ類の一つ「葉酸」について、
妊娠前から積極的に摂取していた妊婦はわずか一割台に
とどまることが、横浜市立大などの調査でわかった。
厚生労働省は2000年、妊娠を計画している女性に対し、
一日当り0.4ﾐﾘｸﾞﾗﾑ以上の摂取を推奨したが、
同省の呼びかけが浸透していない実態が浮き彫りになった。
「積極的に」一割台（横浜私大などの調査）
同大市民総合医療センターの高橋恒夫教授（産科）らは、
05年9月～06年1月、妊娠検査で同センターを訪れた
妊娠24～26週の女性198人を対象にアンケート。
148人（平均年齢31.4歳）が回答した。
その結果、以前から葉酸について
「よく知っていた」と回答したのは11.5％、
「少しは知っていた」が61.5％で、
合わせて73％の妊婦が葉酸を知っていた。
また、同省の呼びかけは、
「よく知っていた」、「少しは知っていた」を合わせると、
半数の48％が知っていた。
しかし、葉酸が母体内で効果を発揮する妊娠一ヶ月前から
妊娠に気づくまでの食生活について尋ねたとところ、
「葉酸を意識してとっていた」と答えた妊婦は16.9％だけ。
サプリメント（栄養補助剤）等を用いて、積極的に葉酸を
摂取していたのは全体の13.5％に過ぎず、
葉酸の知識が実際の行動につながっていないことが
明らかになった。
高橋教授は
「葉酸を積極的にとる女性が増えないのは、
日本はサプリメントを利用する習慣が
一般的ではないためではないか。
米国ではシリアルなど穀物の加工品に葉酸の添加を
義務付けており、日本でも米国のような政策を
取るのが望ましい」と話している。
葉酸：ホウレン草など緑黄色野菜や果物などに
多く含まれ、脊椎が左右に分裂した
二分脊椎など神経管閉鎖障害の発症リスクを
減らす効果が報告されている。
このため、米疾病対策センター（ＣＤＣ）が1992年に、
妊娠可能な女性全てに対し、
一日当り0.4ﾐﾘｸﾞﾗﾑの葉酸の摂取を勧告するなど、
欧米諸国では90年代から対策が進んでいる。
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