旧武儀町の特産である生椎茸が県下最大の生産量を誇りながらも、天然の自然栽培の為に商品の均一化ができにくく、市場価格も不安定で経営も安定しないため、二次加工品を検討していたところ町おこし事業の指定を受け、商工会、町、椎茸振興会が一体となり椎茸すなっくを開発しました。
平成椎茸すなっくは、旧武儀町の特産である生椎茸をそのままでお召し上がりやすく薄くスライスしたものを特殊製法でサクッとした食感に仕上げ、、グルメ感覚にあうよう味付けした商品です。