豚　　汁

＜材料＞
豚肉（細切れ可）　　　100ｇくらい
もやし（これは欲しい）　　適当
野菜（冷蔵庫の残り物があれば適当に）
例）人参、里芋、大根、生椎茸、白菜など
味噌
だし（かつお・こんぶ・じゃこ）
油　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　

＜作り方＞

�@　鍋に油大さじ２を入れ豚肉を炒め、もやし椎茸以外の野菜炒める
�A　だしを入れ、煮えればもやし・椎茸をいれ沸騰する手前で火を小さくし、味噌を溶く

肉じゃが

＜材料＞
牛肉　　　　　　　　　３００ｇ
玉葱　　　　　　　　　中３個
人参　　　　　　　　　小１本
糸こんにゃく　　　　　２００ｇ
じゃが芋　　　　　　　中５個
いんげん　　　　　　　適当（出来上がりの色に）
＜作り方＞
�@玉葱はくし形、人参は乱きり、じゃが芋は煮崩れしない大きさに切る
　　糸こんはゆがき、いんげんは少し硬めにゆがく
�A鍋に油大さじ３杯を熱して玉葱、人参、じゃが芋を炒める
�Bフライパンで肉を炒め�Aの鍋に肉・こんにゃくを入れひたひたのだしを入れ、煮立っ　　たらアクを丁寧にとる
�Cみりん・砂糖を入れ、少し炊き、しょう油を入れおいしい味にする。
�D適当な大きさにきったいんげん豆を出来上がりのうえにのせ、味を含ませる