ようこそ！菜の花へ。レストランの東側には食材となる野菜や果実を
育てる菜園があります。お昼ごはんの営業を終えると、畑の仕事が待っ
ています。
◎菜園の四季
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ゴールデンウイークも終わり畑の作業がいっぺんに忙しくなる時期に入りましたが、今年は雨が多くきゅうりやインゲンなどの苗の定植が出来ません。早く天気が落ち着いてほしいです。
◎菜の花膳のレシピ
*菜の花膳からレシピを紹介します。
あじのカレーピカタ
〔材 料 ２人分〕
●あじ： ２尾 ●溶き卵： １個分 ●Ａ（にんにくのすりおろし：１かけ分、中濃ソース：大さじ１、塩・こしょう：各少々） Ｂ（小麦粉：大さじ１，カレー粉：小さじ１） ●オリーブ油：大さじ１ ●レタスの葉： ２枚 ●あればパセリのみじん切り
〔作り方〕
①あじは三枚におろして小骨を除き、Ａをまぶしつける。レタスは食べやすい大きさにちぎる。バットにＢを混ぜ合わせ、あじに薄くまぶして溶き卵にくぐらせる。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、あじを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。残った溶き卵をあじの片面にかけ、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。器に盛ってあればパセリを散らし、レタスを添える。
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Last updated: 2012/5/10